Découverte des cépages autochtones de la region d'Oltenia
dans le sud de la Roumanie



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Crâmposie Mousseux brut 2013

Réf: Crâmposie Mousseux brut 2013
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Description
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Vin mousseux Crâmposie   2013

Nomination guide Gault&Millau 2019

Vendu avec boite cadeau Stirbey

Déjà au début du 19ème siècle, des experts français et allemands ont découvert que le Cramposia était un cépage approprié pour être vinifié comme vin mousseux. Elaboré à partir du cépage Cramposie, vinifié selon la méthode traditionnelle "champenoise": après la première fermentation du vin de base, la seconde fermentation s'est faite en bouteilles, le vin élevant pendant 4 ans sur levure en bouteille.

Remuage manuel suivi pendant 2 semaines, suivi du dégorgement et du dosage, mais sans sucre ajouté, en utilisant uniquement le même vin mousseux pour le dosage.

De sa  fine minéralité résulte un vin pétillant qui éveille tous les sens, d'une séduisantes finese , reflétant le génie du lieu où il est né et des personnes qui l'ont créé.



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