Perfectu simplu FN 2020

Ce vin, fabriqué à partir de raisins de Fetească Neagră, est d'un rouge magenta avec un corps élégant, équilibré par le temps passé en barriques de chêne roumain.
On y retrouve à la fois des arômes floraux et fruités (violettes, cerises amères) ainsi que ceux spécifiques au cépage d'herbes fraîchement coupées, et aussi des notes de réglisse.

Ediție limitată, 4.158 sticle.

LES GRANDES ÉTAPES DE L’ÉLABORATION DE CE VIN

Vendange manuelle, en cagette,

Macération pré-fermentaire pendant 9 jours pour extraire couleur et arômes,

Fermentation alcoolique réalisée par des levures indigènes,

Macération post-fermentaire pendant 12 jours pour extraire les tanins,

Fermentation malolactique réalisée par des levures indigènes,

Elevage de 10 mois (85% du volume en cuves inox et 15% du volume en barriques neuves de 225 L, fabriquées à partir de chêne roumain).

RECOLTĂ 2020 |  13.8 % VOL  |  Vin roșu sec  |  4.051 sticle
 

Acest vin,  realizat din struguri Fetească Neagră, e de un roșu cu tente de magenta și are un corp elegant, echilibrat de timpul petrecut în baricuri de stejar românesc. 

Regăsim în el atât arome florale și fructate (violete, cireșe amare) cât și pe cele specifice soiului, de ierburi proaspăt tăiate, și chiar note de lemn dulce.

Ediție limitată, 4051 sticle.

Etapele principale de realizare ale vinului:
 

    Cules manual în lădițe.

    Macerare pre-fermentativă de 9 zile pentru extragerea culorii și a aromelor.

    Fermentare alcoolică realizată cu drojdii salbatice.

    Macerare post-fermentativă de 12 zile pentru extragerea taninurilor.

    Fermentare malolactică realizată cu fermenti salbatici.

    Maturare de 10 luni (85% din volum în cisternă de inox și 15% în baricuri noi din stejar românesc cu o ardere medie).